El Hotel Escuela Rural Casa de Los Herera en Hermigua, gestionado por Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), centro adscrito a la Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, continúa con su Oferta Formativa para la isla de La Gomera.

En esta ocasión y de la mano de Hermógenes Vera López, responsable del conocido Museo de Malvasia de Tenerife, los asistentes a este Curso tendrán la oportunidad de adquirir conocimientos y aptitudes para la elaboración de los Mojos más significativos de la gastronomía canaria, en la que prima la perfecta unión de los ingredientes y especias que le otorgan unos sabores únicos cargados de historia.

La salsa conocida como Mojo Canario es toda una institución y un símbolo de la gastronomía del archipiélago. El mojo es sin duda el rey de las salsas canarias. Complemento ideal para pescados y carnes. Como el resto de la gastronomía canaria, esta rica salsa está influida por otras cocinas, sobre todo por la herencia de los guanches y la influencia de la gastronomía latinoamericana, muy especialmente de la venezolana, país con el que el archipiélago ha tenido históricas relaciones humanas y culturales desde el siglo XIX y especialmente a mediados del siglo XX.

El Curso que tendrá una duración de cuatro horas, comenzará a desarrollarse el próximo lunes, 27 de marzo desde las 9:30 horas de la mañana en las Aulas del Hotel Escuela Rural Casa de Los Herrera de Hermigua y al que podrán inscribirse cualquier persona interesada contactando con el propio Hotel en el teléfono 822 240 976, o reservando plaza en el siguiente Enlace.