Un total de 61 empresas agroalimentarias del Archipiélago estarán representadas en el Salón de Gourmets, feria de referencia en el sector de la gastronomía de calidad en Europa, que se celebra hasta el jueves en Madrid. La participación canaria en este encuentro, inaugurado hoy,  ha sido promovida por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR) y la Sociedad Canaria de Fomento Económico(PROEXCA).
 
Los visitantes a esta cita, dedicada a los productos de alimentación delicatessen, podrán encontrar en el stand de Canarias, vinos, quesos, mojos, gofios, papas, aceites, sales, cervezas, etc. Asimismo este espacio acogerá degustaciones de estas producciones de todas las islas dirigidas a mostrar sus excelencias, resultado de las excepcionales condiciones climatológicas de las Islas, su orografía, y el buen hacer de los productores.
 
Debido a su carácter profesional, esta feria constituye una importante cita para establecer o reforzar los contactos comerciales con representantes del subsector de la restauración y hostelería y, sobre todo, de grandes almacenes, dirigidos a mejorar las posibilidades de comercialización de la oferta canaria en España y Europa.
 
Durante estos cuatro días se han cerrado reuniones con comerciantes, distribuidores y jefes de compra de grandes superficies como Alcampo, Carrefour, Makro, El Corte Inglés, Mercadona, Hiperdino, Cencosu, y World Duty Free, entre otras empresas.
 
Según datos difundidos por la organización, el 30 Salón de Gourmets contará con 21.832 metros cuadrados de exposición y 1.422 expositores en los que se exhibirán unos 35.000 productos. Asimismo se prevé que 84.117 visitantes profesionales se den cita en esta Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad.