Un grupo de alumnos de segundo de Bachillerato del IES San Sebastián matriculados en la materia de Técnicas de Laboratorio han visitado, recientemente, las instalaciones del laboratorio para el análisis de vinos del Cabildo de La Gomera, así como la Bodega Insular, sitos en el municipio de Vallehermoso.

Los estudiantes asistieron a una charla sobre la viticultura en La Gomera y pudieron poner en práctica técnicas analíticas para vinos. En la bodega se procesa la uva procedente de todos los municipios de la Isla.

Todos aquellos viticultores que no poseen bodega propia y no elaboran vino, pueden vender la uva a esta bodega. Todo ello se hace siguiendo unos rigurosos controles previos de calidad por parte de los técnicos para garantizar el momento óptimo de maduración para proceder a la vendimia.