Mojos, quesos, atún y bacalao forman parte de una muestra gastronómica que viene de la mano de Rogelio Quintero, Encarna Suárez y alumnos del I.E.S. Virgen de Candelaria de Tenerife

En el I.E.S. S.S. GOMERA se programó un menú degustación a base de tapas canarias a cargo de Roguelio Quintero Montesdeoca, Encarna Suárez González y alumnos del I.E.S VIRGEN DE LA CANDELARIA.

La jornada se desarrollará conjuntamente con alumnos y profesores del I.E.S. S.S. GOMERA, ofreciendo el siguiente menú.

Chip de papas antiguas con sal de mojo rojo; copa de queso con migas de aceitunas; burgados con reducción de vinagre macho y miel de palma; salmón ahumado con mojo dulce y picante de cilantro; atún ligeramente escabechado sobre gelee de tomate; brocheta de langostino en camisa de pan de mojo; bacalao encebollado en copa; arroz cremoso de conejo en salmorejo; mc- cabra con mojo de tomates; dulce de papaya y yogur de cabra; cremoso de galleta, espuma de plátano y gel de naranja o nubes de miel de palma.